muffins de colores (12 unidades)

ingredientes:

      para los muffins:

• 150gr de mantequilla
• 1  1/2 taza de azucar
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 3 huevos
• 1 1/2 tazas de harina con polvos
• 3/4  de taza de leche
• 1/2 taza de mostacillas de colores pequeñas comestibles

      para cubrir:

• 1/2 taza de crema larga vida
• esencia de vainilla
• 1 1/3 taza de azucar flor 
• colorante para comida azul  
• 1/2 taza de mostacillas de colores pequeñas comestibles

    preparacion: 

1. bate la mantequilla blanda con el azucar a punto crema. incorpora la escencio de vainilla, los huevos y por ultimo, alternadamente, la harina cernida y la leche.
2. incorpora las mostacillas y mezcla.
3. coloca la preparacion dentro de capsulas de papel, y estas dentro de moldes para muffins, rellenandolas hasta 2/3 de su capacidad. cocina en horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 25 minutos aprox.
4. bate la crema hasta que comience a tomar consistencia. incorpora la escensia, el azucar flor  y el colorante. cubre los muffins y espolvorea con mostacillas.
 

 truco: debes incorporar las mostacillas de colores al relleno al ultimo momento para que no se destiñan.