miércoles, 15 de septiembre de 2010

helado de frutilla y chocolate (8 porciones)

          ingredientes:
  • 250gr de frutillas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 250gr de crema larga vida nestle  
  • PARA EL MARMOLEADO:
  • 25gr de chocolate bitter 
  • 25cc de crema crema larga vida nestle
      preparacion:
  1. lava las frutillas, sácales el tallo y dejalas marinar con el azúcar y el jugo de limón durante 2 horas. procesalas.
  2. bate la crema a 3/4 punto, chantilly, e incorpora el pure de frutillas.
  3. vierte la preparacion en un molde.
  4. derrite el chocolate picado con la crema a baño maría o microondas y vierte formando diseños sobre la preparacion de frutillas, para lograr un efecto marmoleado. lleva al congelador hasta que solidifique y retira 35 min antes de servir.

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